Cake al Cioccolato
Torta al cioccolato soffice e golosa, realizzata con ingredienti di alta qualità e una glassa lucida che esalta il gusto intenso del cacao.
Perfetta per ogni occasione, conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza morbida e al profumo avvolgente.
Ingredienti
| ALICE'S CHOCO CAKE | g 1000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 375 |
| acqua | g 375 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in
planetaria con foglia o frusta a
fili grossi per 5 minuti a media
velocità.
Ingredienti
| CUKICREAM CACAO | Q.B. |
Ingredienti
| CHOCOSMART CIOCCOLATO | g 400 |
| PRALIN DELICRISP NOIR | g 100 |
Preparazione
Unire gli ingredienti e riscaldare
a 32-34°C.
Composizione finale
Depositare 2 centimetri di pasta negli appositi stampi precedentemente imburrati ed infarinati.
Utilizzando un sac à poche farcire nel centro con CUKICREAM CACAO.
Ricoprire con un ulteriore strato di pasta.
Cuocere a 180-190°C per 25-30 minuti.
Dopo completo raffreddamento glassare con la miscela di CHOCOSMART CIOCCOLATO e PRALIN DELICRISP NOIR.
Decorare a piacere.